Segunda

Terça

Quarta

Quinta

Sexta

Manhã

08:00-12:00h

- ESTATÍSTICA APLICADA A NUTRIÇÃO -

Prof. Rodrigo Vianna

MODELOS BIOLÓGICOS DE EXPERIMENTAÇÃO EM NUTRIÇÃO-

Profa. Jailane Aquino

- SEMINÁRIOS INTEGRADOS EM NUTRIÇÃO II -

Prof. Evandro Leite

- processos microbianos em alimentos -

Profs. Estefânia Garcia e Kataryne Oliveira

- TÓPICOS ESPECIAIS EM DIAGNÓSTICO E INTERVENÇÃO EM NUTRIÇÃO I-(ANEXO I)

Profs. Poliana, Rodrigo e Rafaela

- inquéritos dietético -

Dra. Adélia Pereira

Tarde

14:00-17:00h

- METODOLOGIA DA INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICA -

Profs. Poliana Palmeira e Fillipe Pereira

- TRANSFORMAÇÕES BIOQUÍMICAS EM ALIMENTOS -

Profa. Mª Elieidy Oliveira

- ÉTICA E BIOÉTICA EM PESQUISA -

Prof. Darlene Camati, Jailane Aquino e Vinicius Baccin

TÓPICOS ESPECIAIS EM SEGURANÇA. QUALIDADE E FUCIONALIDADE DE ALIMENTOS I - (DIDÁTICA NO ENSINO SUPERIOR)

Prof. Leonardo Severo

- seminários integrados em nutrição iii-

Profa. Mª Conceição Gonçalves

----

Nome completo da disciplina: Tópicos em Segurança Alimentar e Nutricional 

Professores colaboradores PPGCN-UFPB:  

Poliana Palmeira, Rodrigo Vianna e Rafaela Formiga

Professoras colaboradores PPGN-UFRJ: 

Rosana Salles-Costa e Aline Ferreira

Professoras FIOCRUZ-DF:

Ana Segall-Correa e Denise Oliveira

DISCIPLINA

(    ) Obrigatória    (  X  ) Optativa

Ano/período letivo a partir do qual deverá vigorar o registro efetuado: 2023/1

Horário: quinta-feira 9 - 12 h.

Período: março/2023 a junho/2023 (16 aulas)

Modalidade: Remoto

Disciplina poderá ser oferecida aos alunos dos cursos de: (  X  )MESTRADO  (  X  )DOUTORADO

Número de créditos: 3

Número de carga horária teórica: 30 / Número de carga horária prática: 15

Ementa

Significados e atributos associados ao termo Segurança alimentar e nutricional (SAN) e implicação para o campo da pesquisa acadêmica. De forma transversal na disciplina, será feio o estudo dos princípios e dimensões da SAN a partir de i) conceitos chaves, ii) implicações para o percurso metodológico e análise dos dados; iii) identificação de indicadores quali e quantitativos e, iv) divulgação de resultados (ciência cidadã); e v) desdobramentos futuros para a pesquisa e políticas públicas.